SUPERHELFER-Rezepte

Du brauchst: 
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 200 g Mehl
- 3 Äpfel
- Butter oder Öl zum Braten
- Zimtzucker oder Ahornsirup

Das brauchst du noch: Schüssel, Handrührgerät, Messer, Pfanne, Kelle

Zubereitung:
Verrühre die Eier mit der Milch und dem Mehl zu einem glatten, dickflüssigen Teig. Lass ihn 10 Minuten quellen.
Wasche die Äpfel, schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Viertel in dünne Scheiben. (Wenn du die Schale nicht magst, kannst du die Äpfel vorher auch schälen.)
Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne, gib eine Kelle Teig hinein und verteile ihn gleichmäßig. Lege danach die Apfelscheiben auf den Teig.
Backe den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2-3 Minuten, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Am besten schmecken die Pfannkuchen mit etwas Zimtzucker oder Ahornsirup.

Du brauchst: 
- 8 große Kartoffeln
- 500 g Quark
- 3 Esslöffel Sahne
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Frühlingszwiebel
- 1 Kistchen Kresse
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver

Das brauchst du noch: Alufolie, Ofenrost, Schüssel, Messer, Schneidebrett, Ofenhandschuhe

Zubereitung:
Wasche die Kartoffeln gut und trockne sie danach. Wickle sie dann in Alufolie und lass sie auf dem Ofenrost bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) etwas 50 Minuten im Ofen backen.
Verrühre den Quark und ei Sahne in einer Schüssel. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Putze, wasche und hacke die Frühlingszwiebeln. Schäle und hacke die Knoblauchzehen.
Rühre Kräuter, Frühlingszwiebeln und Knoblauch unter den Quark und schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
Hole die Kartoffeln mit den Handschuhen aus dem Ofen. Schiebe die Alufolie etwas auseinander und nach unten und schneide die Kartoffeln mit einem Messer kreuzweise ein. Drücke sie dann ein wenig auseinander und fülle sie mit Kräuterquark.

Du brauchst:
- 400g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Bananen
- 400 ml Orangensaft

Das brauchst du noch: Messer, Schneidebrett, Pürierstab mit Schüssel oder Standmixer, 4 Gläser

Zubereitung: 
Schäle die Bananen und schneide sie in Scheiben. Lege eine Handvoll Himbeeren zur Seite für das spätere Verzieren.
Bananenstückchen, Himbeeren und Orangensaft in eine geeignete Schüssel geben und mit dem Mixstab pürieren.
Fülle den Smoothie in Gläser und verziere sie mit den übrigen Himbeeren.

Du brauchst (für ca. 25 Kekse): 
- 3 reife Bananen
- 200 g zarte Haferflocken
- 2 Eier
- 60 g weiche Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz

Das brauchst du noch: Schüssel, Gabel, Handrührgerät, Backblech mit Backpapier, 2 Esslöffel

Zubereitung:
Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken.
Eier, Butter und Salz dazugeben und alles gut verrühren.
Dann Haferflocken und Backpulver dazu und wieder gut verrühren. 

Die Masse portionsweise mit 2 Esslöffeln auf dem Backblech verteilen (ca. 12 Kekse auf einem Backblech). 
Bei 180° C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 10 – 12 Minuten backen, sodass die Kekse saftig sind.

So bist du auch ohne Zucker mutig und stark.

Du brauchst: 
- 2 Esslöffel Mayo
- 2 Esslöffel Ketchup
- Kleks Senf
- 5 kleine Essiggurken (Cornichons) aus dem Glas
- etwas Paprikapulver
- eine Prise Salz

Das brauchst du noch: Kleine Schüssel, Schneidebrett, scharfer Messerchen, Löffel zum Umrühren

Zubereitung:
Schneide die Gurken möglichst klein. Mische sie mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel. 
Gut umrühren und auf den Burger geben.

Schmeckt wie beim Fastfoodladen!